Torta con cioccolato fondente e caramello

Buongiorno e Buon Anno a tutti!

Dopo qualche giorno di assenza causa festività :D torno oggi con la ricetta di uno dei buonissimi dolci che ho preparato per ieri sera: la Torta con cioccolato fondente e caramello.

Avrei voluto scrivervela prima, ma non ne ho avuto proprio il tempo quindi potrete preparala per il giorno della befana e per le prossime feste, ma anche per una colazione diversa e più invitante o come dolce da portare ai vostri amici quando andate a trovarli.

La preparazione come sempre è semplicissima, quindi non vi occorrerà chissà quale arte per fare questo delizioso dolce.

Ingredienti

• 120 gr farina 0
• 100 gr zucchero di canna
• 1 vasetto yogurt di soia naturale
• 50 gr fecola di patate
• 50 gr olio di semi di girasole
• 70 gr cioccolato fondente
• 1 pizzico di sale
• 2-3 cucchiaini di lievito per dolci
• zucchero a velo (facoltativo)
• 6 cucchiaini di zucchero di canna a velo
• 6 cucchiai di acqua

Preparazione

All'interno di una ciotola mescolate lo yogurt all'olio di semi fino a quando quest'ultimo sarà completamente assorbito. Aggiungete poi la farina, il sale e lo zucchero e iniziate ad amalgamare il tutto. Unite anche il lievito poi spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Quando il cioccolato sarà fuso aggiungetelo al composto e mescolate bene il tutto. Versate subito il composto in uno stampo che avrete foderato con della carta forno e infornate a 180° per 20 minuti circa. 

Utilizzando il fornetto ventilato dopo 10 minuti la mia torta era già pronta, quindi state sempre attenti in base al forno che avete.

Quando il dolce sarà pronto lasciatelo raffreddare poi capovolgetelo su un piatto e spolverate con dello zucchero a velo. Adesso in un pentolino mettete 6 cucchiaini circa di zucchero di canna a velo con 6 cucchiai di acqua. Ponete il pentolino sul fuoco e mescolate fino a quando bollirà e si sarà asciugato tutto. Vedrete che il liquido si sarà solidificato. Versatelo subito sulla torta decorandola a vostro piacimento e conservatela in frigo per far solidificare il caramello.