Delizia Estiva: Crema Vanigliata alla Pesca

 

Crema Vanigliata alla Pesca

Se stai cercando un dolce che racchiuda tutto il sapore dell’estate, questa crema vanigliata alla pesca è ciò che fa per te. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, la dolcezza della vaniglia si fonde armoniosamente con la freschezza delle pesche.

Ingredienti:

• 1 pesca, sbucciata (se non bio) e affettata

Per la crema:

• 400 ml di latte senza lattosio
• 100 ml di panna senza lattosio
• 3 tuorli
• 50 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais
• Mezza fiala di aroma vaniglia

Procedimento:

1. Preparare la Crema: scalda il latte e la panna in un pentolino a fuoco medio, togliendoli dal fuoco prima che inizino a bollire. Sbatti i tuorli con l'amido, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso. Versa il composto nel latte e mescola bene. Rimetti il pentolino sul fuoco e continua a mescolare a fuoco medio fino a quando la crema non si addensa.
   
   

   
   
   
   
   

2. Assemblare e Infornare: versa la crema in quattro pirottini, aggiungi su ciascuno tre fettine di pesca. Metti i pirottini in una pirofila e riempila a metà con acqua calda. Inforna a 150°C per 40 minuti.
   
   

   
   
   
   
   

3. Raffreddare e Servire: lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente e poi riponila in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
   
   
   

   
   
   

Questa crema vanigliata alla pesca è il dessert perfetto per chi vuole gustare un dolce leggero e fresco, ma ricco di sapore. Servila ai tuoi ospiti o conceditela come coccola serale, non potrai sbagliare!

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Salsa al Caramello Salato: Un Tocco Goloso per i Tuoi Dolci

 

Salsa al Caramello Salato

Se sei un amante del dolce con un pizzico di sapidità, la Salsa al Caramello Salato è ciò che fa per te! Perfetta per arricchire gelati, torte, o semplicemente da gustare al cucchiaio, questa salsa è irresistibile e facile da preparare. La combinazione di zucchero caramellato, margarina e panna senza lattosio, con un tocco di sale, crea un equilibrio di sapori che soddisferà anche i palati più esigenti.

Ecco come fare il caramello salato:

Ingredienti:

• 120 ml di panna senza lattosio
• 200 g di zucchero
• 90 g di margarina morbida
• 1 cucchiaio di sale

Procedimento:

1. Preparazione dello Zucchero: scalda una pentola grande a fuoco vivo. Quando è ben calda, aggiungi lo zucchero, muovendo delicatamente la pentola finché lo zucchero non si scioglie e assume un bel colore ambrato.

2. Aggiunta della Margarina: rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi la margarina. Mescola fino a scioglierla completamente.
   
   
   

   
   
   
   
   

3. Incorporazione della Panna: intiepidisci la panna e versala lentamente nella pentola, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.

4. Toque Finale: aggiungi il cucchiaio di sale e mescola bene per distribuirlo uniformemente nella salsa.

5. Conservazione: versa la salsa al caramello salato in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero.
   
   
   

   
   
   
   
   
   Questa salsa al caramello salato è perfetta per aggiungere un tocco gourmet ai tuoi dolci preferiti, trasformando ogni boccone in un'esperienza indimenticabile. Conservala in frigorifero e usala quando hai bisogno di un po' di dolcezza con una nota sapida per stupire i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti!
   
   
   

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Budino al Latte di Mandorla con Salsa di More

 

Budino al Latte di Mandorla con Salsa di More

Se sei alla ricerca di un dessert leggero ma pieno di gusto, ho la ricetta perfetta per te! Il Budino al Latte di Mandorla con Salsa di More è un dolce cremoso, delicato, e con un tocco fruttato che lo rende davvero speciale. Perfetto per concludere una cena estiva o per una coccola dolce a metà giornata!

Ingredienti:

• 500 ml latte di mandorla senza zucchero
• 100 g zucchero
• 50 g amido di mais
• Buccia grattugiata di 1 limone

Per la salsa:

• 60 g more
• 2 cucchiai acqua
• 1 cucchiaio zucchero di canna

Procedimento:

1. Preparazione del budino: In una pentola, unisci lo zucchero, l'amido di mais e la buccia di limone. Aggiungi il latte di mandorla a filo, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Porta la pentola sul fuoco a fiamma moderata e mescola continuamente finché la crema non si addensa. Versa il composto in uno stampo da budino rivestito con pellicola (o in stampini individuali) e lascia raffreddare. Poi, metti in frigo per una notte.
   
   
   

   
   
   
   
   

2. Preparazione della salsa: In un pentolino, unisci le more, l’acqua e lo zucchero di canna. Cuoci a fuoco basso, schiacciando le more, finché non ottieni una salsa densa. Se preferisci una consistenza più liscia, puoi frullare la salsa, ma è deliziosa anche così com’è!

3. Assemblaggio: Una volta che il budino si è rassodato, rimuovilo dallo stampo e versaci sopra la salsa di more. Voilà! Un dolce da sogno è pronto per essere servito.

Questo budino non solo è facile da preparare, ma porta in tavola un’esplosione di sapori freschi e raffinati. Perfetto per stupire i tuoi ospiti o per coccolarti con un dolce goloso e leggero!

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Dolce freddo al mirtillo

Buongiorno ragazzi!

Oggi vi propongo la ricetta di un dolce freddo al mirtillo

semplicissimo da preparare e perfetto da portare e mangiare anche fuori casa!

Vi avevo già fatto vedere la scorsa volta una foto di questo dolce sul mio profilo instagram

ed oggi quindi ho deciso di scrivervi anche la ricetta sul blog!

Io non lo scrivo mai, ma ovviamente le ricette che vi faccio vedere sono tutte vegan, in caso contrario lo specificherei!

Ingredienti

• 2 vasetti di yogurt di soia al mirtillo
• biscotti integrali q. b.
• latte vegetale a piacere q. b.
• scaglie di cocco q. b.
• 1-2 quadratini di cioccolato fondente

Preparazione

Come potete vedere gli ingredienti sono davvero pochi ed è un dolce che si fa veramente in 10 minuti! Io ho utilizzato un contenitore di alluminio, dato che dovevo portarmelo fuori casa, ma potete utilizzare quello che preferite!

Per preparare la base sbriciolate i biscotti. Cercate di formare una base di 1-2 cm poi versateci sopra un pò (ma proprio poco) di latte. Io ho utilizzato quello d'avena, ma va benissimo quello di soia o mandorle o riso o quello che avete. Amalgamate così i biscotti alla base formando uno strato compatto, ma non troppo.

Ora versateci sopra un vasetto di yogurt e spalmatelo fino a ricoprire tutti i biscotti sbriciolati. Cospargete con delle scaglie di cocco e passate a formare il secondo strato.

Procedete quindi nello stesso modo: sbriciolate i biscotti e coprite con un altro vasetto di yogurt.

Infine cospargete con altre scaglie di cocco e il cioccolato fondente grattugiato.

Riponete in frigo per almeno 1 ora prima di mangiarlo.

Smoothie bowl banana e avocado

Ultimamente impazza sul web e soprattutto su instagram lo Smoothie bowl! 

Lo smoothie bowl sarebbe uno smoothie che viene versato in una ciotola e decorato con frutta fresca, secca, disidratata e semi vari.

Potete sbizzarrirvi con la fantasia e preparare ogni volta una colazione, merenda, un pranzo o una cena ottima dal punto di vista visivo e gustativo. Si perchè questi smoothie possono benissimo sostituire un pranzo o una cena, anche se io per ora solitamente li mangio per merenda o colazione.

Ecco la foto di un buonissimo smoothie bowl che ho preparato qualche giorno fa per merenda. 

Sono impazzita anch'io per questa diciamo "moda" e da quando li ho scoperti non posso più farne a meno! Provate per credere!

Ingredienti

• 1 avocado
• 1 banana
• 1 bicchiere di latte d'avena
• 1 cucchiaino di semi di chia
• 1 manciata di anacardi al naturale
• 3 pitaya essiccate

Preparazione

Sbucciata la banana, tagliatela a pezzettini e mettetela nel frullatore. Fate lo stesso con l'avocado (potete utilizzarne anche metà, esce benissimo lo stesso). Aggiungete il latte d'avena e frullate fin quando il composto risulterà bello cremoso. Versate lo smoothie in una ciotola e guarnitelo con gli anacardi, i semi di chia e la pitaya. 

Fatemi sapere se vi è piaciuto! :D

Porridge di avena

Una delle cose che preferisco mangiare per merenda è senza ombra di dubbio il porridge di avena!

Vi ho messo più volte delle foto sulla pagina facebook, ma non vi ho mai scritto la ricetta. 

Visto che ieri ne ho fatto uno buonissimo eccovi qui una foto

Sul mio canale youtube potete trovare una videoricetta su un altro porridge favoloso!

Ingredienti

• fiocchi di avena q. b.
• 1 manciata di riso soffiato
• latte di riso e mandorle q. b.
• fragoline di bosco q. b.
• gocce di cioccolato fondente q. b.

Preparazione 

Come potete vedere dagli ingredienti io vado molto ad occhio :D 

Prendete un pentolino (quelli che si usano per scaldare il latte) e versateci i fiocchi d'avena in modo tale da ricoprire il fondo. Fate quindi uno strato di fiocchi d'avena e sopra formate un altro strato con il riso soffiato. Oppure mettete più fiocchi d'avena e meno riso soffiato o utilizzate i fiocchi di farro insieme all'avena, insomma potete sbizzarrirvi con le combinazioni.

Fatto ciò ricoprite tutto con il latte. Anche qui potete utilizzare quello che più vi piace o quello che avete al momento (avena, riso, mandorle, nocciola, soia, ecc...). 

Non abbondate con il latte però, fate in modo che copra solo di un minimo i cereali. A questo punto mettete il pentolino sul fuoco e mescolando sempre aspettate che il tutto si rapprenda. 

Quando il porridge di avena sarà pronto, versatelo in una ciotolina e decoratelo :D

In questa versione io ho utilizzato delle fragoline di bosco e delle gocce di cioccolato fondente, ma potete aggiungere qualsiasi cosa, ad esempio: semi di chia, altra frutta fresca, frutta secca, semi di canapa, ecc...

Fatemi sapere se provate a farlo o se avete dei dubbi su qualcosa!