Cornetti Leggeri senza Uova e Lattosio
Se stai cercando un dolce soffice, facile e senza uova né lattosio, queste brioche a forma di cornetto sono l'ideale! Con una preparazione semplice e ingredienti facilmente reperibili, sono perfette per chi ha intolleranze alimentari, ma vuole comunque concedersi una colazione o merenda gustosa. Ti spiegherò passo dopo passo come realizzarle, e con un pizzico di pazienza otterrai un risultato soffice e irresistibile. Scopri come prepararle velocemente e conservarle per ogni occasione!
Ingredienti:
- 200 gr farina 0
- 200 gr manitoba
- 55 gr zucchero
- 200 ml latte senza lattosio
- 50 gr margarina
- 7 gr lievito di birra secco
- 1 cucchiaino sale
- Scorza di 1 limone
- Zucchero a velo
Preparazione con bimby:
Sciogli il lievito in 50 ml di latte tiepido e 1 cucchiaino di zucchero.
Lascia riposare 5-10 minuti.
Versa il latte rimanente e il lievito nel bimby.
Aggiungi zucchero e margarina 20 secondi velocità 4.
Aggiungi farine, sale e scorza di limone grattugiata 3 min vel spiga.
Rimuovi l'impasto dal boccale, mettilo in una ciotola infarinata e copri con un canovaccio umido. Lascia lievitare per 2 ore fino al raddoppio.
Stendi l'impasto e forma un rettangolo spesso 1 cm. Taglia l'impasto in triangoli (se vuoi aggiungi il ripieno alla base di ogni triangolo).
Arrotola partendo dalla base larga fino a formare un cornetto. Disponili su una teglia coperta da carta forno lasciando spazio tra l'uno e l'altro.
Copri con un canovaccio e fai lievitare 1 ora.
Cuoci per 15-20 min a 180°.
Sforna, fai raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.
Congelamento:
Dopo la seconda lievitazione metti la teglia con i cornetti in freezer e lascia congelare, ci vorranno circa 2-3 ore.
Trasferisci i cornetti in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico.
La sera prima tira fuori i cornetti dal freezer e lasciali scongelare tutta la notte in frigo oppure 2-3 ore a temperatura ambiente.
Cuoci a 180° per 15-20 minuti.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca leggerezza e sapore senza lattosio né uova!
 | Per pane, focacce e pizze  € 3,89  |
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