Dolce Croccante alle Pesche con Crema di Yogurt e Cioccolato Bianco

 

Dolce Croccante alle Pesche con Crema di Yogurt e Cioccolato Bianco

Il Dolce Croccante alle Pesche con Crema di Yogurt e Cioccolato Bianco unisce la freschezza delle pesche alla croccantezza dei cornflakes!
 Questa ricetta, semplice da preparare e senza cottura, è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert originale e gustoso. La combinazione tra il cioccolato bianco e la crema di mascarpone e yogurt greco rende questo dolce irresistibile, mentre la nota agrumata del limone aggiunge un tocco di freschezza inaspettato.

Ingredienti:

• 200 gr di cioccolato bianco
• 80 gr di cornflakes
• 18 gr di margarina
• 2 o 3 pesche sciroppate
• 250 gr di mascarpone
• 250 gr di yogurt greco
• 35 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
• Scorza grattugiata di mezzo limone
• 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

1. Preparazione della base croccante: inizia sciogliendo il cioccolato bianco insieme alla margarina a bagnomaria. Una volta sciolti, versa sui cornflakes e mescola con cura fino a quando non saranno completamente ricoperti dal cioccolato.

2. Creazione della base: metti da parte 3-4 cucchiai del composto su un foglio di carta forno, distribuendolo uniformemente per formare uno strato sottile che si indurirà e diventerà croccante. Il resto del composto va versato in un anello regolabile per dolci posizionato su un vassoio, dandogli una forma rettangolare o quadrata. Premi leggermente con un cucchiaio per compattare la base. Metti in frigorifero per circa un'ora, così da far rassodare il tutto.
   
   
   

   
   
   
   
   
   
   

3. Preparazione della crema: mentre la base si raffredda, occupati della crema. In una ciotola capiente, mescola il mascarpone con lo yogurt greco, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di limone e il succo di limone. Lavora il tutto con una frusta fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi. Taglia le pesche sciroppate a piccoli pezzi e falle sgocciolare bene.

4. Assemblaggio del dolce: recupera la base di cornflakes dal frigo e stendi uniformemente una parte della crema al mascarpone e yogurt sulla superficie. Distribuisci sopra i pezzetti di pesche sciroppate, quindi ricopri con il resto della crema. Per finire, sbriciola il composto di cornflakes che avevi messo da parte e spargilo sulla superficie del dolce, creando una croccante copertura.
   
   
   

   
   
   
   
   

5. Riposo e servizio: lascia riposare il dolce in frigorifero per almeno 4 ore, così che tutti i sapori si amalgamino perfettamente e la crema si rassodi. Una volta pronto, rimuovi l’anello per torte e taglia il dolce in quadrotti o rettangoli, pronti per essere serviti.
   
   
   

   
   
   

Questo dolce croccante alle pesche con crema di yogurt e cioccolato bianco è la soluzione ideale per una merenda estiva fresca e golosa, o come dessert per concludere una cena con un tocco di dolcezza e originalità. Provalo e lasciati conquistare dalla sua combinazione di consistenze e sapori che sapranno stupire anche i palati più esigenti!

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