Piccola Delizia ai Frutti di Bosco con Crema allo Yogurt
Se sei alla ricerca di un dessert fresco e leggero, questa Piccola Delizia ai Frutti di Bosco con Crema allo Yogurt è perfetta per te. Con una base croccante di biscotti digestive e nocciole, abbinata a una crema vellutata di mascarpone e yogurt greco senza lattosio, il tutto guarnito con frutti di bosco e una delicata gelatina all’agar agar, questo dolce conquisterà i tuoi ospiti con la sua semplicità e bontà.
Ingredienti per uno stampo da 20 cm
Per la base:
- 150 g di biscotti digestive
- 50 g di granella di nocciole
- 100 g di margarina
Per la crema:
- 200 g di mascarpone senza lattosio
- 220 g di yogurt greco senza lattosio
- 50 g di zucchero
- Mezza fiala di aroma di vaniglia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 100 g di frutti di bosco (surgelati o freschi)
- Agar agar con 1 cucchiaio di zucchero
Procedimento
- Preparazione della Base:Inizia sciogliendo la margarina e tostando la granella di nocciole. Tritura i biscotti insieme alla granella e amalgama il tutto con la margarina fusa. Fodera uno stampo da 20 cm con carta forno, distribuisci il composto ottenuto sul fondo e sui bordi, compattando bene. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Preparazione della Crema:In una ciotola, mescola il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero, l’aroma di vaniglia e il succo di limone fino a ottenere una crema omogenea. Versa la crema sulla base di biscotti, livellandola con cura.
Guarnizione e Finitura:
Distribuisci uniformemente i frutti di bosco sulla crema. Prepara la gelatina con l'agar agar e lo zucchero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, e versala sulla superficie del dolce. Riponi la torta in frigorifero e lasciala riposare tutta la notte.
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