martedì 27 agosto 2024

Pound Cake con Sciroppo di Pesche: Un Dolce Classico Rivisitato

 

Pound Cake con Sciroppo di Pesche


La Pound Cake è un classico della pasticceria, amata per la sua consistenza soffice e il sapore ricco. Oggi, ti propongo una variante deliziosa arricchita con sciroppo di pesche, un tocco che aggiunge freschezza e dolcezza al dolce tradizionale. Questo dessert è perfetto per ogni occasione, sia come merenda pomeridiana che come chiusura di un pranzo speciale.


Pound cake soffice con sciroppo di pesche


Ingredienti:

  • 220 g di margarina
  • 220 g di zucchero
  • Mezza bustina di vanillina
  • 4 uova
  • 220 g di farina 0
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Sciroppo di pesche

Procedimento:

  1. Preparazione della Base: inizia montando la margarina con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza al dolce.
  2. Aggiunta delle Uova: aggiungi un uovo alla volta, continuando a mescolare con lo sbattitore. Unisci anche la vanillina per un tocco aromatico.

    Pound cake soffice con sciroppo di pesche


  3. Incorporazione della Farina: setaccia la farina e aggiungila poco per volta al composto, insieme al lievito e al pizzico di sale. Riduci la velocità dello sbattitore per evitare che l'impasto si indurisca.
  4. Cottura: versa l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 50-60 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
  5. Decorazione: lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Posiziona la pound cake su un piatto da portata e versa lo sciroppo di pesche, distribuendolo uniformemente.


    Fetta di pound cake con sciroppo di pesche

Questo Pound Cake con Sciroppo di Pesche è un dolce che unisce la tradizione alla freschezza dei sapori estivi. Il contrasto tra la morbidezza del cake e la dolcezza acidula dello sciroppo crea un equilibrio perfetto. Goditi questa ricetta e lascia che i tuoi ospiti siano deliziati da un dolce unico e sorprendente!

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PS: per lo sciroppo di pesche, ho utilizzato quello delle pesche sciroppate. Semplicemente l'ho fatto bollire per una decina di minuti e poi l'ho fatto raffreddare prima di versarlo sulla torta.

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