Pound Cake con Sciroppo di Pesche
La Pound Cake è un classico della pasticceria, amata per la sua consistenza soffice e il sapore ricco. Oggi, ti propongo una variante deliziosa arricchita con sciroppo di pesche, un tocco che aggiunge freschezza e dolcezza al dolce tradizionale. Questo dessert è perfetto per ogni occasione, sia come merenda pomeridiana che come chiusura di un pranzo speciale.
Ingredienti:
- 220 g di margarina
- 220 g di zucchero
- Mezza bustina di vanillina
- 4 uova
- 220 g di farina 0
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Sciroppo di pesche
Procedimento:
- Preparazione della Base: inizia montando la margarina con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza al dolce.
- Aggiunta delle Uova: aggiungi un uovo alla volta, continuando a mescolare con lo sbattitore. Unisci anche la vanillina per un tocco aromatico.
- Incorporazione della Farina: setaccia la farina e aggiungila poco per volta al composto, insieme al lievito e al pizzico di sale. Riduci la velocità dello sbattitore per evitare che l'impasto si indurisca.
- Cottura: versa l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 50-60 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
- Decorazione: lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Posiziona la pound cake su un piatto da portata e versa lo sciroppo di pesche, distribuendolo uniformemente.
Questo Pound Cake con Sciroppo di Pesche è un dolce che unisce la tradizione alla freschezza dei sapori estivi. Il contrasto tra la morbidezza del cake e la dolcezza acidula dello sciroppo crea un equilibrio perfetto. Goditi questa ricetta e lascia che i tuoi ospiti siano deliziati da un dolce unico e sorprendente!
PS: per lo sciroppo di pesche, ho utilizzato quello delle pesche sciroppate. Semplicemente l'ho fatto bollire per una decina di minuti e poi l'ho fatto raffreddare prima di versarlo sulla torta.
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