Torta d'avena al cacao con cremor tartaro

In questi giorni in cui è arrivato un pò di fresco finalmente mi è tornata la voglia di cucinare :D

Ho deciso così di preparare una torta di avena al cacao utilizzando il cremor tartaro!

Ecco la foto della torta che ho preparato

Come sempre, è una ricetta semplicissima da realizzare, buona e soprattutto sana!

Ingredienti

• 150 gr farina integrale
• 150 gr farina d'avena integrale
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 50 gr cacao amaro
• 50 gr zucchero di canna integrale
• 1 bustina di cremor tartaro
• gocce di cioccolato fondente q. b.
• latte d'avena q. b. (o altro latte vegetale)
• scaglie di cocco q. b. (per decorare)

Preparazione

Mettete in un contenitore capiente le farine, lo zucchero, il cacao, l'olio e mescolate. Io ho utilizzato solo 50 gr di zucchero, ma se lo preferite più dolce che amaro aggiungetene almeno altri 50 gr.

Aggiungete il cremor tartaro, mescolate, poi iniziate a versare un pò di latte vegetale fin quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza. 

Unite una manciata di gocce di cioccolato fondente e mescolate nuovamente.

Ora ricoprite uno stampo con della carta forno e versateci l'impasto ottenuto. Io purtroppo non avevo la carta forno e sono stata costretta ad oliare il fondo e i lati dello stampo per evitare che il dolce si attaccasse.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno. Appena pronta, lasciate raffreddare, poi ponete la torta d'avena al cacao su un piatto e spolverate sopra delle scaglie di cocco.

Dolce crudista al cacao

Circa tre settimane fa ho provato a fare un dolce crudista utilizzando ingredienti che avevo a casa. Il risultato è stato sorprendente soprattutto per la velocità con cui si preparano questi dolci senza l'incombenza di accendere il forno, cosa che d'estate è davvero ottimale.

foto del dolce prima di metterlo in frigo

Ingredienti

150 gr di biscotti integrali 

100 gr di cereali integrali al cioccolato

100 gr di cioccolato fondente

40 ml di olio di girasole 

1 cucchiaino di sciroppo d'agave

latte d'avena q. b.

cacao amaro q. b.

Preparazione

All'interno di un robot da cucina spezzettate i biscotti e frullateli. Io ho utilizzato i biscotti integrali della Galbusera "Col cuore", ma potete utilizzare quelli che preferite anche di farro o avena. 

Quando i biscotti saranno ridotti a farina, aggiungete i cereali e frullate di nuovo. Versate i biscotti e i cereali frullati in un contenitore capiente mentre nel frullatore andate a ridurre in polvere il cioccolato fondente. 

Aggiungete il cioccolato frullato ai biscotti e cereali e mescolate. Aggiungete poi lo sciroppo d'agave e l'olio e continuate a mescolare. 

Infine, versate il latte piano piano fin quando noterete che l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza per essere lavorato con le mani. 

Ricoprite uno stampo con della carta forno e versate dentro l'impasto poi con le mani modellatelo formando uno strato di circa 3 cm. 

Ricoprite tutto con del cacao amaro e lasciate in frigo per almeno 2 ore prima di mangiarlo.

Biscotti d'avena al cacao

Qualche sera fa avevo voglia di preparare dei biscotti al cacao e senza pensarci troppo mi sono messa all'opera utilizzando gli ingredienti che avevo a disposizione.

Avevo comprato da poco la farina d'avena, come avrete visto se seguite la mia pagina facebook, e, se non ricordo male, l'ho utilizzata la prima volta proprio per preparare questi buonissimi biscottini al cacao.

Senza dilungarmi oltre vi lascio subito foto e ricetta

Ingredienti

• 100 gr farina d'avena
• 80 gr farina 0
• 40 gr zucchero di canna 
• 20 gr cacao amaro
• aroma di vaniglia
• 40 ml olio di semi
• 40 ml di acqua
• 40 ml di latte d'avena o di soia o quello che avete
• 1 pizzico di sale
• bicarbonato e limone
• zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione

Mettete in una ciotola le due farine, lo zucchero, il sale, il cacao e mescolate. Aggiungete l'olio di semi e l'acqua e iniziate ad amalgamare poi unite il latte e il lievito naturale ottenuto con una puntina di bicarbonato mescolata con mezzo cucchiaino di succo di limone. Infine aggiungete l'aroma di vaniglia e impastate fino ad ottenere un morbido panetto. Stendete la pasta ottenuta e con uno stampo della forma che preferite iniziate a ricavare i vostri biscotti. Poneteli su una teglia da forno ricoperta con della carta forno e infornate a 180° per 20 minuti circa.

Torta di Natale al cioccolato

Visto che Natale è praticamente arrivato vi voglio scrivere subito la ricetta del dolce che ho preparato questa mattina.

Probabilmente domani ne farò un altro con lo stesso stampo, ma per una diversa destinazione e se faccio in tempo prima di partire vi scriverò anche l'altra ricetta.

Questa è la foto della torta al cioccolato che ho preparato oggi

Ingredienti

• 200 gr farina integrale
• 50 gr farina d'avena
• 50 gr farina 0
• 30 gr cacao amaro
• 120 gr zucchero di canna
• 300 ml di acqua
• lievito bio
• 140 ml di olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale
• cioccolato fondente a pezzetti q. b. o scaglie di cioccolato

Preparazione

Mettete all'interno di una ciotola le varie farine, il cacao, lo zucchero, il sale e il lievito e mescolate. Aggiungete l'olio di semi, mescolate, poi aggiungete l'acqua e amalgamate bene il tutto. Infine, unite anche le scaglie di cioccolato fondente e mescolate bene. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo precedentemente oliato oppure in silicone e infornate a 180°. Dopo circa 30 minuti la torta è pronta! Potete spolverarvi sopra del cacao amaro come ho fatto io e dello zucchero a velo per decorare oppure lasciarla così com'è.