Biscotti d'avena al cacao

Qualche sera fa avevo voglia di preparare dei biscotti al cacao e senza pensarci troppo mi sono messa all'opera utilizzando gli ingredienti che avevo a disposizione.

Avevo comprato da poco la farina d'avena, come avrete visto se seguite la mia pagina facebook, e, se non ricordo male, l'ho utilizzata la prima volta proprio per preparare questi buonissimi biscottini al cacao.

Senza dilungarmi oltre vi lascio subito foto e ricetta

Ingredienti

• 100 gr farina d'avena
• 80 gr farina 0
• 40 gr zucchero di canna 
• 20 gr cacao amaro
• aroma di vaniglia
• 40 ml olio di semi
• 40 ml di acqua
• 40 ml di latte d'avena o di soia o quello che avete
• 1 pizzico di sale
• bicarbonato e limone
• zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione

Mettete in una ciotola le due farine, lo zucchero, il sale, il cacao e mescolate. Aggiungete l'olio di semi e l'acqua e iniziate ad amalgamare poi unite il latte e il lievito naturale ottenuto con una puntina di bicarbonato mescolata con mezzo cucchiaino di succo di limone. Infine aggiungete l'aroma di vaniglia e impastate fino ad ottenere un morbido panetto. Stendete la pasta ottenuta e con uno stampo della forma che preferite iniziate a ricavare i vostri biscotti. Poneteli su una teglia da forno ricoperta con della carta forno e infornate a 180° per 20 minuti circa.

Frullato con pompelmo rosa

Non avevo mai assaggiato il pompelmo rosa, ma ero curiosa di provarlo così ho deciso di preparami un frullato per il mio pranzo del giovedì.

Allora devo ammettere che all'inizio non avevo messo i datteri e il frullato era un pò troppo amaro per i miei gusti, ma se a voi piace il sapore amarognolo vi consiglio di evitare qualsiasi tipo di dolcificante.

Il colore che ne è uscito fuori è stato veramente fantastico, quindi solo a vederlo mi veniva voglia di berlo e questa è sempre una cosa positiva!

Ingredienti

• 1 pompelmo rosa
• 1 manciata di spinacini
• 1 mela granny smith
• 1 pera
• 3 datteri
• acqua q. b.

Preparazione

Il primo ingrediente da preparare sono gli spinacini, lavateli, tagliuzzateli e metteteli nel frullatore. Dopodiché continuate a inserire tutti gli altri ingredienti dopo averli lavati, sbucciati e fatti a pezzettini. Infine, aggiungete l'acqua e frullate. 

Utilizzando questi ingredienti a me sono usciti 3 bicchieri del formato che vedete in foto.

Ciambella con farina di castagne e gocce di cioccolato

La ricetta di questa ciambella l'ho completamente inventata perché volevo fare un dolce con la farina di castagne, ma non mi andava di fare il solito castagnaccio anche perché non lo amo particolarmente.

Avevo molta paura a dir la verità, ma il risultato è stato ottimo!

Il sapore della farina di castagne non piace a tutti perché è particolare, ma questa ricetta ha conquistato anche i più scettici, quindi vi consiglio assolutamente di provarla!

Ingredienti

• 200 gr farina di castagne
• 150 gr farina integrale
• 1 vasetto di yogurt di soia
• 80 gr zucchero di canna
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• 30 ml olio di semi
• 1 bustina di lievito bio per dolci
• latte di soia o d'avena q. b.
• scaglie di cioccolato fondente o cioccolato fondente a pezzi

In una ciotola capiente versate le due farine e mescolatele con una frusta poi aggiungete lo zucchero e  la fecola e continuate a mescolare. Unite l'olio di semi, lo yogurt e un pò di latte e amalgamate. Aggiungete il lievito e versate altro latte mescolando fino ad ottenere la giusta consistenza. Infine, aggiungete le scaglie di cioccolato fondente e rimescolate.

Versate l'impasto ottenuto in uno stampo per ciambelle precedentemente oliato e infornate a 180° per mezz'ora circa.

Vi ricordo che il tempo di cottura dipende sempre dal forno a vostra disposizione, quindi state attenti e fate la classica prova dello stecchino per vedere se la vostra ciambella è pronta.

Frullato con cavolo nero

Venerdì mattina, dopo varie ricerche, finalmente sono riuscita a trovare il cavolo nero! 

L'ho utilizzato sabato, perché solitamente il sabato pranzo con un frullato e visto che non riuscivo a trovare una ricetta che mi ispirasse, ho deciso di fare da me e aggiungere la frutta che avevo a casa. Il risultato è stato fantastico! Non l'ho dovuto neanche colare perché era buonissimo anche se c'era qualche minuscolo pezzettino di verdura, ma il sapore del cavolo assolutamente non si sente quindi anche se avete "paura" :D vi posso assicurare che non sentirete nulla!

Ingredienti

• 3/4 foglie di cavolo nero
• 1 banana
• 1 arancia
• 1 pera
• mezza carambola
• 30 ml latte d'avena
• acqua q. b.

Utilizzando questi ingredienti e sui 250 ml di acqua me ne sono uscite tre tazze abbondanti.

Per preparalo è semplicissimo, basta mettere tutto nel frullatore, facendo a pezzettini frutta e verdura e frullare. L'unica accortezza è quella di togliere dall'arancia anche la parte bianca che la ricopre altrimenti il frullato potrebbe risultare amaro.

Io non avevo mai mangiato il cavolo nero nè crudo nè cotto. Devo confessarvi che ho abbastanza paura a provarlo cotto, ma crudo fatto in questo modo è ottimo da assumere, perché non ve ne accorgerete neanche.

Se provate a farlo fatemi sapere se vi è piaciuto!